Lauch / Poirée

2,-- / kg


Wintergemüse : Lauch steht den ganzen Winter draußen und ist frosthart.
Man nutzt vor allem die Stengel.

Zubereitung:

die Stangen der Länge nach halbieren oder auch vierteln und dann mit viel Wasser durchspülen und unter fließendem Wasser durchblättern. Schmutz sitzt oft dort wo das Blatt sich von der Stange ablöst, bitte sorgfältig entfernen. Dann quer schneiden in kleine Querschnitte nach Wunsch. Die Stangen fallen dann ganz leicht auseinander ähnlich wie Zwiebel.

Kochen : mit etwas Wasser + Salz +Öl ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze.





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