Urkartoffeln

2,-- € / kg

Die ungekünstelte ursprüngliche nicht gezüchtete Form der Kartoffel, wie sie aus Südamerika zu uns kam. Geschmack und Konsistenz sind wirklich ursprünglich.

Zubereitung:

Von Erde, Sand mit einer Bürste unter Wasser sehr sorgfältig reinigen.
Fehlstellen, grüne Stellen und alles wegschneiden was nicht zum Verzehr geeignet ist.
Nicht schälen ! Mit der Schale in leicht salzigem Wasser ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen.

Nach dem Kochen kann man entweder die Schale recht leicht abziehen – oder mit der Schale essen. Sehr gut auch für Rösti, Bratkartoffeln etc.
Reste im Kühlschrank unter dem Kochwasser Wasser lagern. Alsbald verbrauchen.



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